现如今经济发达了，物质丰富了，消费升级了。吃鸡的时候，饲养肉鸡再也不能满足食客的需求了，都想着法的想买到纯天然无公害的天然土鸡。

说到这里，什么才是真正的天然土鸡？

这才是土鸡该有的风采

首先，鸡的品种一定是本地笨鸡，那些在国外引进的，杂交的统统都不算；

其次，老母鸡自然孵化，非孵化器人工孵化的才算；

第三，土鸡需要完全放养，有广阔充足的活动空间，自由采食，杂粮辅助喂养，注意：单纯用粮食喂养的并不算土鸡；

第四，真土鸡的生长周期较长，最少3个月，那些1个月长大出栏销售的一定不是真土鸡；

因为真土鸡需要具备以上几个严苛的条件，所以城里市场上的真土鸡并不多，如若以上条件都具备，一只3斤半斤的鸡，你愿意花多少钱买呢？

接下来我们核算一下一只真土鸡养成的成本：鸡苗成本2元， 防疫成本在2元，成长过程中的物理损失10元，前期小鸡吃的较少，五谷杂粮103元，最后算上运输成本（生鲜为保证品质发顺丰，省内15元，跨省空运价格在45-50元之间），一只土鸡到消费者手里最少需要130到160元。这是保本的情况，还没算上人工成本和基地建设的费用。

那么我们在哪里可以买到真土鸡呢？

我能想到的靠谱的也就两个渠道：

1，去农家直接买；

2，专门经营土鸡的品牌商，比如萨索土鸡；

市场上标榜土鸡的十有八九都是鱼目混珠，黑心生意。

即便如此，在日常生活中，鸡还是必不可少的。那么，在这样的市场环境下，如何分辨鸡的好坏呢？

1、看活鸡的外观：优质鸡的鸡毛一定是柔顺发亮的，鸡看上去精力充沛、活泼好动；

2、看鸡被宰后的外观：鸡拔毛后，毛孔小而密，有网格一样的皮肤，紧致有力，那么这个鸡绝对是鸡中的上品；较好的鸡鸡皮会微微发黄，很黄的话那也不对，是喂色素出来的结果；

3、看肉的情况：好的鸡鸡皮是比较透的，鸡肉上覆盖的黄油不会多，那种看起来发白的鸡，肉质松垮，一眼就能分辨出来；

4、当然，最好的方法还是吃，自己的嘴巴肯定不会骗自己，土鸡肉香，有嚼头，越嚼越香，骨头硬，熬出来的鸡汤非常鲜，十分好喝，炖土鸡的过程中无需加复杂的调料，有盐配点老姜就行，因为土鸡肉煮出来自带清香，最重要的是，也不会有腥味和其他异味。