红标土鸡（Label Rouge Poultry），是法国一种散养土鸡的标准，贴上这个标签，就意味着“你”是一直优雅而高贵的散养鸡了！这种红标土鸡占据了欧盟30%的市场份额，是普通鸡肉价格的两倍还多。

红标签不是一个简单的品牌或营销方法，而是一个官方认可的、针对不同优质产品的统一规范。这个标签既是对生产过程的认证，也是对最终成品的质量认证。

红标（Label Rouge）的历史有50多年。在上世纪60年代，在刚刚结束二战的法国，工业化农业悄然升起，传统农户散养的土鸡开始受到工厂化笼养鸡的威胁。一方面出于对自身利益的保护，一方面出于人们对传统口味的怀念，成千上万的法国农民开始了拯救传统农业的活动。这个活动得到了政府及养殖协会的支持，1965年，国家家禽标签联合会（SYNALAF）开始使用红标。1966年，法国中部的小村落Loue首先获得生产红标鸡的资格。因为Loue是当地著名的活鸡贩卖中心，1959年即由三位鸡农号召组成鸡农协会CAFEL，并着手选择生长慢、质量高的当地品种。

达到什么标准的鸡才能获得红标签认证？

鸡的品种：

为了确保鸡肉品质，红标签要求参与认证的鸡是出栏天龄不低于81天的慢速鸡。这些鸡一般为正宗古老的地方品种杂交而成。

生产过程：

小禽舍

每个禽舍最大面积不超过400平米，每1600平米范围内的鸡舍数量不超过4个，且需要有自然光和自然通风。

低饲养密度

每平米饲养的肉鸡数不超过11只，同时还要保证没平米肉鸡体重数量不超过25kg，每个禽舍最大的饲养数量为4400只。