冬天天气寒冷，人体需要更多的热量来御寒。所以嘛，说到冬天，就是馋肉，馋肉，馋肉，馋肉。小编对着身上200多斤肉发誓，我的意中人是个养鸡场长，我知道有一天他会在一个万众瞩目的情况下出现，身披无数鸡腿来见我，抱着我对我说，这片养鸡场被我承包了。说起鸡肉，烹饪方法真的是五花八门了，煎炒烹炸，每一种手法都能衍生出多种多样的鸡肉做法。可是，你听说过，用啤酒炖的鸡肉么？今天就让小编带大家一起来看看这个用啤酒鸡的做法吧。简直是我们馋肉族的一大福音，炖鸡肉倒入1瓶它，鸡汁鸡肉都香了，吃100次都不会腻！

啤酒鸡

配料：

鸡肉 400克、啤酒 600毫升、柿子椒 1个、红椒 1个、葱 适量、姜 适量、白糖 3克、生抽 2克、料酒 3克、香叶 适量、桂皮 适量、八角 适量、辣椒(红，尖，干) 适量、精盐 2克

烹饪步骤：

1.青椒，红椒切块。

2.锅中倒油，加入香叶，桂皮，花椒，八角，葱，姜，蒜炒香。

3.加入鸡块翻炒，加入料酒，酱油翻炒均匀。

4.放入盐，白糖，大火翻炒，倒入啤酒，没过鸡肉。

5.烧开后转小火煮30分钟。

6.汤汁收干后，放入青红椒炒至断生即可。

烹饪小贴士：

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。